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Una ricetta per mangiare felici e tranquilli

Quando si mangia con la protesi, il cibo non deve destare timore, ma è bene ricordare alcune indicazioni al momento di fare la spesa o godersi un pasto.

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Ecco alcuni suggerimenti per rendere il bere e il mangiare quanto più normali possibile e alcuni consigli sui cibi migliori con cui iniziare quando si usa la protesi da poco. Con pazienza e senza fretta, presto ti renderai conto che mangiare con la protesi non è nulla di cui preoccuparsi.

Tra i cibi “facili” per i portatori di protesi rientrano i liquidi, le zuppe e i budini. Possono sembrare poco attraenti, ma dopo che avrai rifatto l'abitudine a mangiare, potrai ampliare la scelta a una maggiore varietà di cibi.

Appena acquisisci più fiducia e senti di poter affrontare i cibi solidi, potrai provare uova, pesce, formaggio, carne a pezzetti, verdure cotte e gelato.

La carne rossa può essere impegnativa, per cui una buona idea può essere quella di iniziare con il pollame o il pesce. Se desideri mantenere la carne nella tua dieta, puoi stufarla o cuocerla a fuoco lento in modo che sia tenera e più facile da mangiare.

Le particelle di cibo possono causare irritazioni alle gengive e rovinare il piacere del pasto, ma grazie agli adesivi per protesi, che aiutano a ridurre l'infiltrazione di particelle di cibo al di sotto della protesi per offrirti maggiore comfort, potrai provare anche i cibi con piccoli semi, il pane con la crosta e la frutta secca. Esistono prodotti anche in varianti senza sapore.

Gli adesivi per protesi possono aiutarti a mangiare di più i cibi che ami, ma cerca di evitare pietanze molto dure o gommose.

Scopri di più sugli adesivi per protesi

Non è solo quello che mangi, è come lo mangi.

Prova a distribuire il cibo in modo uniforme nella bocca mentre mastichi, così che la protesi resti salda anche quando mangi. Mastica lentamente e cerca di non mordere con gli incisivi.

Ricorda che i cibi caldi richiedono un po' di abitudine, perché la bocca non sarà in grado di percepire il calore come prima.

Il suggerimento migliore è fare con calma, iniziare lentamente per passare via via a cibi più impegnativi.

Ricette buone per la protesi e ottime per il palato

Insalata di tofu

Porzioni: 4

2 cucchiai di maionese

1 cucchiaino di aceto

1 cucchiaino di senape

½ cucchiaino di curcuma in polvere

¼ cucchiaino di aneto essiccato

1 cucchiaio di prezzemolo essiccato

450 g di tofu

1 cucchiaino di cipolla in polvere

2 cucchiaini di sedano in polvere

Sale e pepe

Mettere la maionese, l'aceto, la senape, lo zucchero, la curcuma, l'aneto e il prezzemolo in una ciotola e mescolare bene per formare una salsa da insalata. Mettere la miscela in frigo fino a che non è ben fredda.

Sbriciolare il tofu in un'altra ciotola, quindi aggiungere la cipolla e il sedano in polvere. Mescolare la salsa da insalata e il tofu, condire con sale e pepe e refrigerare per diverse ore prima di servire.

Uova al formaggio

Porzioni: 6

225 g di fiocchi di latte

2 cucchiai di prezzemolo tritato

1 pizzico di paprika o altra spezia a scelta

6 uova

15 g di burro

1 cucchiaino e ½ di sale

Se servite come antipasto, si possono usare 6 piatti singoli. Se preparate per la famiglia, andrà bene un unico piatto da portata.

Imburrare una pirofila. Versare i fiocchi di latte nella pirofila a formare uno strato uniforme su cui rompere successivamente le uova. Salare e aggiungere altri fiocchi di latte sopra le uova. Aggiungere il prezzemolo, la paprika, un tocchetto di burro e deporre la pirofila in un tegame basso contenente acqua calda, da infornare fino a quando le uova non si saranno rassodate.

Insalata di patate

150 g di patate a dadini

Sale

50 g di cetrioli a dadini

85 g di sedano a dadini

Salsa da insalata a scelta

Lattuga

1 cipolla

Versare le patate in un tegame e riempire con acqua in modo da coprirle completamente. Aggiungere del sale all'acqua e portare a ebollizione. Le patate sono pronte quando si sono ammorbidite. Lasciarle raffreddare. Tagliare a dadini tutte le altre verdure e versarle in una ciotola o insalatiera. Aggiungere le patate. Prima di servire, salare e aggiungere la salsa preferita. Mescolare bene.

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